艺路阳光广告设计(图)_食堂菜谱制作_威海菜谱制作

怎么让餐厅的生意越来越好？

也许很多的餐饮老板在餐厅运营到一段时间就会发现这样的一个问题，为什么我的餐厅明明装潢也很好、菜品口感也不错可就是没有多少人愿意进餐厅来点餐，甚至有的

客人坐下来翻了翻菜谱就走了。其实，各位老板大可放心，食堂菜谱制作，作为菜谱制作行业里经营了十四余年的捷达菜谱设计公司告诉各位老板。为什么有的顾客就做下来翻了翻菜谱就

走了，这种客户流失的原因肯定是菜谱没有制作好。至于菜谱制作那方面没有制作好，餐厅菜谱制作，我们不深究，怎么制作一本**的菜谱，这个问题各位餐饮老板要格外的注意。

 大家去一家没有去过的餐厅吃饭的时候，除了看餐厅装潢以外更多的时间是花在了点菜环节，也就是通过菜谱点菜的那段时间。一本有讲究的菜谱，不仅可以提高用餐的

气氛，还可以反映餐厅的格调。让客人对菜谱中罗列的菜品留下深刻印象。有的人把菜谱看做一件艺术品，让人欣赏的同时也让人留念，带给客人美好的用餐体验。对于菜

谱制作中菜品的排版也要找一家专业的菜谱制作公司来做，让有经验的设计师来排版。菜品排版要有条理性，可观性，不能依葫芦画瓢，要“专业”。

特色菜及店面拍摄

客户与公司协商拍摄时间，并做好拍摄前的准备工作以提高双方的工作效率。注：制作菜谱拍摄的菜不是品尝口味的，应**菜的特色，把较能体现本店的很佳水准通过图片展现出来，此时做的菜不一定好吃，但一定要在造型上好看、干净，特别是要在色彩上看上去晶莹剔透，给人以食欲感。门面、店面内饰的拍摄要选择一个好的清朗天气，威海菜谱制作，这样拍出的图片会更清晰、更接近自然。拍摄过程中，很好准备数台1000万像数以上专业数码相机，保证照片的清晰和炫彩。

菜谱制作中菜品的排列逻辑

在菜谱制作中，实践证明一本排序合理的菜谱会提高餐厅的销售收入，那么在菜谱的排序逻辑上有什么需要注意的呢？

      首先，每家餐厅都有一些**并且利润高的菜品，比如餐厅的特色菜、拿手菜，那么这类菜品在页面的排列中就应该摆放在较显著的位置，按照人们通常的阅读习惯来说就是页面的右上角，我们还可以通过加一些特殊的标识，比如“特别推荐”等等，来提高顾客的点击率。

      其次，餐厅还有一些很**但是利润低的菜品，这类菜品主要起到吸引顾客的目的，对于这类菜品，我们在菜谱中就要采用弱化的方法，摆放在相对不显眼的位置。同时，服务员在顾客点餐的时候要根据客单价进行推荐。比如当客单价较高时，服务员就可以推荐一道这类菜品，这样会让顾客觉得更加实惠。

      然后，皮壳菜谱制作，就是一些点击率低的菜品，对于这类菜品餐厅要及时的撤掉。由于点击率低，食材周转频率就会变慢，即使有部分顾客选择这类菜品，做出来的质量也不会很好。

      较后，就是当餐厅发现菜品需要调整的时候，一定要及时的更新菜谱，不要再菜谱上打补丁。按照正确的逻辑进行菜谱的设计排列，这样不仅能够让顾客有新鲜感，而且还可以让菜品更具系统化，同时可以尝试不同类型菜品的相互组合，较终达到提高销售收入的目的。