专业菜谱设计公司,菜谱设计,济南艺路阳光广告(查看)

通用性菜谱制作设计需要注意的问题

      通用性菜谱制作设计中的编排原则、编排方式有很多，有的按烹饪技法分类排列，有的按原材料类别排列，有的按价格档次排列。但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：

　　一、菜谱制作设计中必须**招牌菜的地位。餐厅应该将自己较有特色、较拿手的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。

　　二、菜谱制作设计上选择的菜品一般在80—100道（包括小吃、凉菜）就可以了，太多了反而不利于客人点菜，专业菜谱设计公司，不利于厨师的加工制作。如果是快餐厅，菜谱上的菜品还会大大减少。因为快餐是在卖时间，品种复杂了肯定是快不起来的。

菜谱制作，菜谱设计，菜谱制作设计

　　三、菜谱上的菜名既要做到艺术化，又应该做到通俗易懂。像“早生贵子”、“老少平安”、“年年有余”、“推纱望月”等菜名虽然艺术，但是很难让顾客明白其菜品的用料、制作方法和味道。因此，可以采取加注的办法使之明朗化。例如“推纱望月”，可以在其后面加上“竹荪烧鸽蛋”作为注释。

　　四、菜谱制作设计时要考虑到例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，菜谱设计，因此妨碍了经营。例如2—3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。

与整体经营相协调

餐厅的装潢环境正好反映了餐厅的消费水准，餐厅的装潢在一定程度上也是餐厅的“隐形价值”。一家大型的餐厅和一家小快餐厅的消费水平肯定是有区别的。如果一家装潢简陋质朴的餐厅专提供gao档的菜肴给顾客，顾客就会觉得既享受不到舒适的用餐环境，专业菜谱设计公司，又觉得价格不值而与餐厅发生矛盾。同理，如果一家设计美观、豪华的餐厅里提供的菜式只是一些毫无特色的普通菜，顾客也会觉得亏，对餐厅大失所望。所以，选择菜式不是越精致越好，菜式的档次和价格要与整体经营一致才是主要的。

怎样才能做好酒店的菜谱搜索？

   菜谱是酒店用品当中较为重要的一种，是酒店待客的首张名片，更是酒店提升点菜率从而提升销售额的利器！菜谱制作较重要的是拍照，不会拍照没有摄影师的菜谱公司是做不好菜谱的，网上图片会让你的菜谱制作出来效果一塌糊涂！正规的有*项目的菜谱制作厂家一般都设有免费教授设置现场跟拍的菜品摄影技术培训，更加省钱方便学习专业摄影知识。有了清晰度菜照，设计就变得相对简单而迅速，定稿时间不要拖的很长，以免给后期制作造成时间上的压力。印刷制作呢，东北菜菜谱设计，因为牵涉到具体的设备厂房材料品种款式等等，就交给专业的厂家就好了，自己就别折腾了！

   将前期的拍照设计和后期的印刷制作整个流程理顺，再加上勤奋努力的一家家酒店的拜访，要不了3个月你就能在你所在的城市拓展出来一片属于自己的市场，一步步迈向成功！