菜谱设计,就是在确立目标市场,确了解客人的需要,根据食客口味,喜好的习惯而设计菜谱。同时还要了解饭店内部人力、物力、财力情况,量力而行,对自己技术、市场供应等情况做到心中有数。它是餐厅消费指南,也是餐厅较重要的名片。
菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介,是饮食文化的载体,是品位档次的象征,是增加餐饮企业利润的法宝。菜谱具有实用性,文化性,可视性,*特性。菜谱是实用性和艺术性相结合,多样性和统一性相结合,现代艺术和传统文化相结合。
如何选择菜谱设计公司
现在市场上的菜谱设计制作商比较芜杂,作为消费者来讲如何选择一家能够满足自己菜谱设计服务的服务商,我们就此来作一分析。首先我们来看一下各种菜谱设计服务商的特点,一般的图文制作公司可以菜谱设计制作,他们主要是可以通过自身的而机器用铜版纸可以短板印刷。一般设计比较弱,图片的处理也比较弱,所采用的制作装订形式比较单一。只能满足基本的菜单设计制作要求,*二种就是一些以设计为主的广告公司,他们设计能力比较强,但是制作能力以及后期的装订工艺比较差,一般他们的设计费用比较高,另外一种就专门以菜谱设计制作为专业的服务商,金乡菜谱设计,他们各种环节的水平都比较均衡,可以设计制作出比较专业的菜谱,况且比较熟练,能够预防有可能出现的问题,菜谱设计印刷,在整个沟通环节比较顺畅,整个菜谱设计制作费用比较合理。所以在选择菜谱设计服务商时应该以此未标准,现在由于菜谱设计制作成本的上升,市场上的专业设计制作服务商也在不断减少。选择一家专业的菜谱设计制作服务商对饭店餐饮的整体形象的视觉展示比较重要。
菜谱内页设计与装订设计
菜谱设计与制作作为餐厅菜肴信息的展现与诱导食客消费的载体对于餐馆的经营起着至关重要的作用,好的菜谱设计能够完善的展示本店的菜肴特色与厨师的厨艺,直接打动食客的心灵而诱导食客的消费,给食客留下良好的用餐体验,完成餐馆吸引回头客的目的,菜谱的设计与制作包括菜谱的内页设计与封面装设计,好的封面装订设计就像一家餐馆的门头设计,菜谱设计制作公司,他能给食客留下整体的印象,为良好的用餐体验开启良好的开端,与内页设计起到呼应与承袭的作用,内页的设计一般设计到风格样式,与本店经营的菜系有关,但是在符合菜系气质的同时也要**本店的特色,封面装订方式有很多种,饭店菜谱设计,菜谱装订有较普通的骑马钉,有线装、有胶装、铆钉装、有精装对裱等多种形式。封面的材质有皮质的,有裱板的,有覆膜的等等,一般菜谱的装订方式传递出结构式的触感。给食客带来不同的风格与对食欲的通感。