枣庄菜谱制作、艺路阳光专业公司、家常菜菜谱制作

菜谱制作的装订形式

      菜谱制作的装订方式多种多样，时下常见的有杂志式、古线装、铁环装、內钉装、外钉装、骑马钉、精装对裱等等，其实到底要选择哪种还是有一定学问的。

      现在的餐厅为了适应顾客日益变化的口味和需求往往需要经常的更换和升级菜品，只有这样才能让顾客有新鲜感。所以，菜谱就需要经常的更换，那么如果一开始就制作一本可以更换内页的菜谱，那么对后期的升级菜品就可以方便很多，只需要简单的拆开装订，甚至可以自己更换。那么餐厅就可以选择钉装或古线装等等活页的菜谱，这些都可以方便的拆装内页，这样以来就可以单页的更换，既可以节约成本，枣庄菜谱制作，又解决了在菜谱上贴便利贴的不美观。

      较近，也有些客户提出想制作杂志式的菜谱，这些客户大部分是咖啡厅或简餐等类型的餐厅，他们的菜品相对固定，基本上更换周期为半年甚至更长，那么价格相对便宜的杂志式菜谱还是比较适合的。所以，做为餐厅在选择菜谱制作的装订方式上还要结合自身的特点，哪里有菜谱制作，遵循在节约成本的同时又能保证美观保证顾客有一个好的体验的原则。

菜式选择

如何增加顾客的回头率？如何在市场竞争中屡战不败？菜式的选择相当重要，家常菜菜谱制作，而设计一份菜单除了要考虑它对餐饮企业各项业务活动的影响之外，我们还须遵循以下几条原则：

菜肴要有*特性

现在的餐厅遍地生花，一个餐厅若能创出其他餐厅没有或赶不上的某类、某个品种、某种烹调方法、某种服务用餐方法等，就能大大**餐厅的形象，使人们提起某种菜就会想到此家餐厅。当然，做到这一点需要餐厅的全体工作人员共同努力，切忌创造的新菜式缺乏应有的美感，不能增加人的食欲。

无论菜单上的菜色设计得多么有特色，都千万不能忽略了菜肴的创造者——厨师。在设计菜色时要考虑到厨师的烹调技术和特长，素食菜谱制作，要尽量选择厨师所擅长做的那类菜，避免出现厨师压根儿没操作过的菜式，这样的选择对餐厅的声誉有着至关重要的关系。