菜谱设计,就是在确立目标市场,确了解客人的需要,根据食客口味,喜好的习惯而设计菜谱。同时还要了解饭店内部人力、物力、财力情况,量力而行,对自己技术、市场供应等情况做到心中有数。它是餐厅消费指南,也是餐厅较重要的名片。
菜谱是认识酒店的窗口,是宣传菜式的媒介,是饮食文化的载体,家庭菜谱制作,是品位档次的象征,是增加餐饮企业利润的法宝。菜谱具有实用性,文化性,家庭菜谱制作,可视性,*特性。菜谱是实用性和艺术性相结合,多样性和统一性相结合,现代艺术和传统文化相结合。
中餐菜谱制作
在中式餐厅里,我们可以见到各种样式的中式餐谱。中餐菜谱是餐馆介绍菜品、告知顾客价格的较直观的物品,通过中餐菜谱,顾客选择自己喜欢的菜肴,餐馆也可以通过菜谱这个工具,向顾客推销自己的菜肴和饮食文化,因而在此时,中餐菜谱扮演了一个重要的角色。中餐菜谱制作无疑也是餐馆较为关心的问题。
什么样的中餐菜谱能够勾起顾客的食欲?中餐菜谱制作现在流行的是复古的风格。插入一些复古风格的图片,嘉祥菜谱制作,使用复古风格的背景图案,家庭菜谱制作,甚至将菜谱以古书的风格加以装订,能够使顾客感觉在重温中餐的千年历史,给高雅人士以较好的精神享受,这是西餐所无法比拟的。
在进行中餐菜谱制作时,菜谱中的菜肴图片是很重要的。这就使得菜谱制作公司相关设计人员一定要有专业的图片处理技术,以好的角度表现菜谱的美味,在艺术上将其升华到一个新的高度。同时,适当插入一些诗词或者散文等艺术性的文字会给菜谱增色不少。这样就已经淡化了菜谱所承担的利益意味,使得其在艺术上更胜一筹。
菜谱制作的印刷方式的选择
菜谱制作的好坏是会影响到点菜的多少的,而菜谱的印刷的技术也是有同样的效果的。红花还是需要绿叶来配,同样的东莞菜谱制作还是需要和印刷的质量来相配的。因此我们在设计菜谱的时候,也是要考虑到印刷的方式的。
不同的菜谱制作适合的印刷方式是不一样的,很多的时候我们所能想到的就是东莞菜谱制作的美感,但是会忽略到所要选的印刷的方式。而且有很多的时候我们是在印刷之前是不能**的想到印刷的效果的。这个时候我们就需要使用电脑来进行仿做效果了。如果效果还不错的,就可以实体印刷了。