★菜谱内页纸张:
1、特种纸;250克、300克;
2、铜板纸;200克、250克、300克;
★西餐,星级宾馆更建议使用一些gao档的特种纸张,印刷颜色尽量简单,**它的高贵和创新。
★菜谱封面现在可选的材质更,pvc包装材料,皮面,布面等gao档装帧材料有上千种,可根据不同的设计风格进行选择,应该说要做出一本精致的菜谱,选择材质约占总体感觉的三分之一的比重。
由于市场的需求,对菜谱制作的工艺要求较高。
菜谱设计开始从设计行业独立出来,形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。
菜谱制作浅谈餐饮文化
一、菜品文化。这是饮食文化的基础,人们享受饮食文化,要通过食物这个载体去实现。我国饮食文化源远流长,历shi上早有“八大菜系”之说,各派菜系覆盖范围比较广。
二、菜谱制作浅谈小吃文化。较有民族特色和区域特色,较有食文化韵味的一种民族文化。人们通过小吃可以领略民间饮食的古朴醇厚的文化底蕴。
三、庭席宴会文化。这是一种社交文化,是饮食文化的综合体现。它的文化品位很高,文化含量较da,较能反映企业的文化档次。如代表满汉文化的“满汉全席”,代表清代文化的“随园菜”,代表红学文化的“红楼宴”等。
四、餐厅文化。这是一种环境文化,餐厅的装饰、布置、风格、情调、都会给客人留下深刻印象,而且是*yi印象。如热带雨林餐厅体现的是一种回归自然的餐厅文化。餐厅中茂密的森林、丛丛的灌木、鸟语花香的绿色世界,让人如置身于原始自然的热带雨林之中。
五、菜谱制作浅谈服务文化。这是一种形象文化 - 人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”她们的装束打扮、服务动作、神态气质都反映企业的形象。如一家以特色服务为主题的餐厅,服务生与调酒师都是魔术师,经常以谐趣的表演为客人服务,目的是为客人营造一个轻松而又愉快的进餐环境。
六、营销文化。这是一种企业文化。它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等,是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。
中餐菜谱制作
在中式餐厅里,我们可以见到各种样式的中式餐谱。中餐菜谱是餐馆介绍菜品、告知顾客价格的较直观的物品,通过中餐菜谱,顾客选择自己喜欢的菜肴,餐馆也可以通过菜谱这个工具,向顾客推销自己的菜肴和饮食文化,因而在此时,手工菜谱制作,中餐菜谱扮演了一个重要的角色。中餐菜谱制作无疑也是餐馆较为关心的问题。
什么样的中餐菜谱能够勾起顾客的食欲?中餐菜谱制作现在流行的是复古的风格。插入一些复古风格的图片,手工菜谱制作,使用复古风格的背景图案,甚至将菜谱以古书的风格加以装订,能够使顾客感觉在重温中餐的千年历史,给高雅人士以较好的精神享受,手工菜谱制作,这是西餐所无法比拟的。
在进行中餐菜谱制作时,菜谱中的菜肴图片是很重要的。这就使得菜谱制作公司相关设计人员一定要有专业的图片处理技术,山东菜谱制作,以好的角度表现菜谱的美味,在艺术上将其升华到一个新的高度。同时,适当插入一些诗词或者散文等艺术性的文字会给菜谱增色不少。这样就已经淡化了菜谱所承担的利益意味,使得其在艺术上更胜一筹。