中餐菜谱制作大全、淄博菜谱制作、艺路阳光广告专业定制(查看)

怎么让餐厅的生意越来越好？

也许很多的餐饮老板在餐厅运营到一段时间就会发现这样的一个问题，为什么我的餐厅明明装潢也很好、菜品口感也不错可就是没有多少人愿意进餐厅来点餐，甚至有的

客人坐下来翻了翻菜谱就走了。其实，各位老板大可放心，作为菜谱制作行业里经营了十四余年的捷达菜谱设计公司告诉各位老板。为什么有的顾客就做下来翻了翻菜谱就

走了，这种客户流失的原因肯定是菜谱没有制作好。至于菜谱制作那方面没有制作好，我们不深究，怎么制作一本**的菜谱，这个问题各位餐饮老板要格外的注意。

 大家去一家没有去过的餐厅吃饭的时候，淄博菜谱制作，除了看餐厅装潢以外更多的时间是花在了点菜环节，也就是通过菜谱点菜的那段时间。一本有讲究的菜谱，不仅可以提高用餐的

气氛，还可以反映餐厅的格调。让客人对菜谱中罗列的菜品留下深刻印象。有的人把菜谱看做一件艺术品，让人欣赏的同时也让人留念，带给客人美好的用餐体验。对于菜

谱制作中菜品的排版也要找一家专业的菜谱制作公司来做，让有经验的设计师来排版。菜品排版要有条理性，可观性，不能依葫芦画瓢，要“专业”。

是餐厅经营中活动的重要环节，进行菜牌设计较终目的是为了促销，为了赚钱的赢利，中餐菜谱制作大全，而不是设计菜谱而设计菜谱，在设计菜谱筹划**定要确立目标市场，确定饭店面向何言？了解客人的需要，根据食客的口味，喜好的习惯而设计菜谱，只有这样菜谱才能方便客阅览选择，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况，量力而行，对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数，确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱，确保获得高的销售额和毛利率，还要做到尽量体现客人的爱好，或许你自己认为这一点很难办到，因为人与人的兴趣不一样，“众口难调”但这一点并不能作为借口，还是动动脑筋，中餐菜谱制作大全，把菜谱做成受大众欢迎的样子，尽管人和人的爱好不同，但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处

不要忽视菜谱封面的重要性。要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜谱的封面，

菜谱制作的设计原则

1、考虑菜式的成本率和获利能力，中餐菜谱制作大全，分析菜式可能的销售量和对同一菜单上其它菜式的影响；

1

2、济南菜谱制作考虑菜式的营养成分及各菜式之间的数量比例，讲究饮食的科学；

3、考虑各菜式间的比例协调是否有利于厨房的设施设备与人力的利用与分工；

考虑菜式食品原料供应情况，分析菜式的季节性特征，根据市场供求关系、运输与贮藏条件等选择合适的菜式；

5、济南菜谱制作考虑菜单与酒水的丰富多彩，并与酒店、餐厅的经营特色相符； 

我们真诚的欢迎您来本公司视察，选购，希望我们有良好的合作机会，共同创造双赢的局面！