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如何设计好一本菜谱，菜谱的作用是什么？

我们都知道菜谱的含义是什么，想要更好的经营餐厅那么必不可少的是必须制作一本菜谱，菜谱也可以叫作菜单。菜谱是餐馆面对顾客所提供的菜晶、饮料或其他食品的项目清单。它通常利用书面的表现形式，把餐馆供应的具体品种、名称、口味、价格乃至食品的形态照片都刊登出来。菜谱已成为沟通消费者与餐馆之间的渠道，菜谱也是餐馆各个生产、服务部门以及采购部门等指导工作的精髓和指南。

菜谱也是餐厅的品牌定位，顾客是通过菜谱点菜完成下单，你说菜谱的重要性大不大呢。菜谱的作用如此重要，那么如何制订一份好的菜谱呢?大家知道，制作一份好菜谱，既要保证能使消费者进店用餐前，在选择消费中得到满意的服务，同时商家又会获得更好的效益。菜谱的设计本身就是一门艺术，是技术较强而又细致的工作。由于各个餐馆的档次和经营内容不尽相同，设计会多种多样，除了由厨师提供相应对路的菜肴品种外，应选择专业印刷厂和美工协助设计、印刷，应做到菜谱设计*特、有个性。对于店内经营的菜点、酒水等如何进行分列、排版，菜谱的式样、封面、照片图案的安排等均由专业设计人员与经营者共同协商完成。

菜谱印刷如何做到吸引消费者

       生活水平一提高，人们对饮食消费的支出也越来越多，而很多餐馆为了吸引顾客的注意，也纷纷在菜谱上下功夫，尽量的做到和个性化，而如何在设计的过程中融入视觉效果，是很多企业在印刷的过程中应该考虑的问题。下面就来详细的解析一下菜谱印刷如何引发人们的食欲。

??首先一本菜谱印刷应做到就是图片要以实物为主，真实性是必不可少的，只是在拍摄效果上可以赋予美食更多的美感，让人看起来更加的赏心悦目，宴席菜谱设计制作，但切不可以过于夸张，一旦追赶消费者可以接受的范围，就会起反效果，所以想要制作精美的前提一定是要以实物为主。

??另外餐厅要意识到菜谱印刷所能起到的作用是非常大的，它就等同于是一个桥梁，起到了一个沟通的作用，接待人员可以利用菜谱印刷来拉近和客人的距离，从而成功营销出菜品，这是一种很好的沟通方式，在沟通中，也可以了解到消费者的饮食要求及需求。

??菜谱印刷也是餐厅的一种直接宣传方式，通过这种宣传方式可以让消费者更了解餐厅的文化以及菜品的相关信息，所以在进行设计的时候，一定要以餐厅的格调为主，与餐厅的感觉相适应，这样才可以给客人留下好的影响，这也是餐厅在营销过程中较直接的一个方法。

菜谱设计的色彩处理与版式的关系

菜谱设计的色彩在平面设计中是尤为重视与考究的，宴席菜谱设计制作，首先菜肴的色彩在食客的眼中心中是排在**的，在评价菜肴的时候用的事色在前，香居其后、最后才是味道，可见色在菜肴中的重要地位，在菜谱设计中色彩是引起食客重视的关键，然后通过色彩的诱惑产生食欲的同感，临清菜谱设计，所以菜谱的色彩设计是菜谱设计的重中之重，在熟食的菜肴中应该以暖色为主，这样让人感觉到香味与食欲的攫取，而冷菜应该以冷色系为主，宴席菜谱设计制作，让食客感觉到清爽，沁人心脾。对于甜点应该以香和艳的色彩为主。在板式的设计上对于色彩诱人的菜色应该以出血排版为主，而杯盘的画面设计应该以杯盘的形状为排版方式，来体现液体的包裹感。