菜谱设计是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜谱设计较终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜谱而设计菜谱,菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅较重要的名片。
1、菜谱是餐饮促销的手段:一份精心编制的菜谱,能使顾客感到心情舒畅,赏心悦目,并能让顾客体会餐厅的用心经营,促使顾客欣然解囊,乐于多点几道菜肴;而且可以利用菜谱内容引导顾客尝试高消费的菜,以增加餐厅的收入。
2、菜谱既是艺术又是宣传品:菜谱无疑是餐厅主要的广告宣传品,河东区菜谱制作,一份制作精美的菜谱不但可以提高用餐气氛,更能反映餐厅的格调,是客人对菜谱内所列的美味佳肴留下深刻印象。有的菜谱甚至可以被视为一种艺术品,让人欣赏并留作纪念,带给客人美好的用餐体验。
3、菜谱是沟通消费者与接待者之间的桥梁:消费者通过菜谱来选购自己所喜爱的菜肴,而接待人员通过菜谱来推荐餐厅的招牌菜,两者之间藉由菜谱开始交谈,使得讯息可以交流,形成良好的双向沟通模式。
4、菜谱象征餐厅特色水准:菜谱上的食品项目、饮料品种、价格及质量等就能显现餐厅商品的特色和水准,以留给客人良好和深刻的印象。一份制作精美,设计*特的菜谱往往会增加顾客的食欲,色香尽溢,望图生津。
菜谱封面设计是让客户欣然餐厅品牌的一个开始
菜谱是餐厅的*二张脸。好的菜谱设计,不仅仅传递价值,菜谱制作公司,更传承一种文化。一本结构完善、设计精美的菜谱,对餐厅形象的提升大有帮助。
菜谱在餐厅经营中起着重要的作用,有人甚至把餐厅经营管理的成功,归结为餐厅的菜谱设计是否成功,由此可见菜谱的作用之大。
菜谱封面设计
而菜谱的印象是菜谱封面,菜单封面设计可以创建一个好印象,对餐厅影响很多大。一家餐厅菜谱的形象展示不仅仅是一个标志,菜谱制作公司,它包含了所有的设计元素: 包括排版,背景风格和设计基调等。 这一创造性的平台,需要适用于所有的营销络整个餐厅。
精心设计的菜谱封面是一个设计团队努力的结果, 它可作为一种途径,配合创意平台,在菜谱中展示产品。
每一个接触点,都是客人与餐厅是一个相识的机会,从菜谱封面开始欣赏你的品牌。
菜谱制作就做好的几方面
1、风格一致
菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。菜单封面以古铜色为基调上绘松鹤古灯,菜谱制作公司,给人以古朴典雅之感仿膳饭庄则以黄色为基调,上绘二龙戏珠,处处显示出自己的皇豪气派。 目前,彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色,因为大量的彩色文字不容易阅读,很好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜单显得美观。
2、印刷精美
印制菜单的费用是餐厅支出中可观的一笔,由于这个原因经营者总希望高投入带来高产出。但是不能因此就舍不得更新,如果现有菜单已不能有效促销,就要及时更换重新设计。 其单就像餐厅的“脸面”,有些餐厅使用夹页式菜单只换夹页而不换夹子,时问久了,莱单表面肮脏破旧就会影响客人的食欲,破坏餐厅的形象。
3、创意*特
任何事业的成功都需要不断创新餐饮业也是如此,菜单设计上也需要来一点别出心裁,不落俗套。上海新锦江大酒店在接待日本贵宾时,曾设计出集中国书法艺术,绘画技艺和精美菜肴于一体的扇子菜单深受客人欢迎。 构思奇妙、蕴意深刻的菜单能使人长记在心毫无特色的菜单则让人过目即忘。有的餐厅设计的*特菜单不仅起到了很好的宣传作
用,而且还可以当艺术品出售。菜单设计的*特创意,还可以与餐厅特色结合起来。