济南菜谱设计、特色菜谱设计制作、艺路阳光广告(推荐商家)

菜谱制作中菜品的排列逻辑

在菜谱制作中，实践证明一本排序合理的菜谱会提高餐厅的销售收入，那么在菜谱的排序逻辑上有什么需要注意的呢？

      首先，每家餐厅都有一些**并且利润高的菜品，比如餐厅的特色菜、拿手菜，那么这类菜品在页面的排列中就应该摆放在较显著的位置，按照人们通常的阅读习惯来说就是页面的右上角，我们还可以通过加一些特殊的标识，比如“特别推荐”等等，来提高顾客的点击率。

      其次，餐厅还有一些很**但是利润低的菜品，这类菜品主要起到吸引顾客的目的，对于这类菜品，我们在菜谱中就要采用弱化的方法，摆放在相对不显眼的位置。同时，服务员在顾客点餐的时候要根据客单价进行推荐。比如当客单价较高时，服务员就可以推荐一道这类菜品，这样会让顾客觉得更加实惠。

      然后，就是一些点击率低的菜品，对于这类菜品餐厅要及时的撤掉。由于点击率低，食材周转频率就会变慢，即使有部分顾客选择这类菜品，做出来的质量也不会很好。

      较后，就是当餐厅发现菜品需要调整的时候，一定要及时的更新菜谱，不要再菜谱上打补丁。按照正确的逻辑进行菜谱的设计排列，这样不仅能够让顾客有新鲜感，而且还可以让菜品更具系统化，同时可以尝试不同类型菜品的相互组合，较终达到提高销售收入的目的。

图文并茂的菜谱设计才是好的菜谱设计

    中国人喜欢中庸之道，其中里面有一项'过犹不及'，意思是说一件事情如果做过了头，就显得不够好了。

同样，菜谱设计也一样，一份菜谱，如果只有图片和价格，没有修饰文字，这样设计出来的菜谱不能算是一份好菜谱。 反之，如果一份菜谱只有文字和价格，特色菜谱设计制作，而忽略了菜图部分，特色菜谱设计制作，这菜谱也只能马马虎虎。

    好的菜谱，好的设计，犹如一件会说话的艺术品，犹如一条能打开顾客食欲之门的金钥匙。

    在这里，我们强调的“图文并茂的菜谱设计才是好的菜谱设计”意思是说，菜谱设计，既要用菜图来刺激顾客的视觉，更要适当添加点文字点缀来 提升顾客对菜品的感性认识，这样当一本菜谱到食客手上，客人在点餐的时候，才会愿意多花一刻钟停留在这一菜品上。

    我们在菜谱设计的时候，都会从菜品本身的做法、烹调工艺、营养价值、养生之道等方面加以文字描述。举个例子:“石锅鱼是湘菜中的一道名菜，制作方法*特，用一块大的花岗岩石凿，成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料， 又再加上一些滋补药材制成。石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。 用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。”简单几行文字，既说出了菜石锅鱼的做法，更加**了该菜的营养价值和食用价值，会留给客人 一种非常用心的感觉。但是也要注意，文案的说明不而太多，文案是为了衬托图片而存在的，特色菜谱设计制作，如果文案太多会给顾客觉得这菜谱更像是一份菜品介绍书， 而非一本点餐菜谱了，对于文字描述一般字数一般控制在100左右为适宜。

    图文并茂的菜谱设计方式自然而然，就是提高餐厅利润点的利器，是餐厅回头客的定海神针。

菜谱制作的设计风格展现

一、菜谱制作好菜谱能提高点菜效率，济南菜谱设计，好的菜谱自己会说话。图文并茂的设计能使顾客一目了然，提高点菜效率。

二、好菜谱能提高主推菜品的点菜率。细腻逼真，se泽鲜亮，质感强列，层次丰富的照片会使主推菜品的点菜率大大提高。

三、好菜谱是企业文化的展示平台。好的设计使企业文化及形象得到有效展示和传播。

菜谱制作原稿质量和用色水平是制约印刷质量的重要因素。在彩色原稿的选用和用色、配色上，是否满足制版印刷要求，已成为影响总体印刷质量的主要因素。特别是照片，忽视印刷制版要求，直接影响印刷整体质量。图片是画龙点晴之笔，色彩鲜艳、层次丰富、清晰逼真的图片，给读者以美的享受。很难想象，一组偏色严重、缺少阶调层次、发虚变形的原稿，会印出美妙的效果。质量差的原稿，虽然可以处理，但要明确一点的是，图片信息只能在原稿的基础上去拾取信息，而不能再造信息。每一次调整都会损失大量层次、颜色信息。

菜谱制作在此，对选用的照片原稿提出如下要求，即颜色准确、大小适中、层次分明，清晰度好、不虚不毛，色彩鲜艳、颜色丰富、准确、逼真；反差适中，层次分布均匀；印刷品等二次原稿是网线150目以上印品，且不要放大使用；网络xia载照片层次少、锐化过度、色彩不准、像素数低，应慎用。原稿确定下来，就是应如何进行扫描和处理的问题了。原稿种类、层次范围各不相同，内容、色彩千差万别，复制完成风格一致、满足印刷要求的照片，是扫描和处理工作的中心任务。这项工作的基本原则是：忠实于原稿，**原稿并力求风格统一。