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与整体经营相协调

餐厅的装潢环境正好反映了餐厅的消费水准，餐厅的装潢在一定程度上也是餐厅的“隐形价值”。一家大型的餐厅和一家小快餐厅的消费水平肯定是有区别的。如果一家装潢简陋质朴的餐厅专提供gao档的菜肴给顾客，顾客就会觉得既享受不到舒适的用餐环境，又觉得价格不值而与餐厅发生矛盾。同理，菏泽菜谱设计，如果一家设计美观、豪华的餐厅里提供的菜式只是一些毫无特色的普通菜，顾客也会觉得亏，对餐厅大失所望。所以，选择菜式不是越精致越好，菜式的档次和价格要与整体经营一致才是主要的。

对菜单进行制作和设计时，菜谱设计大全，要按步就班、有条不紊地进行。其具体程序主要包括四个步骤：     

1、准备所需参考资料，这些资料包括：      各种旧菜单，包括企业正在使用的菜单、标准菜谱档案、库存信息和时令菜单、**菜单等、每份菜成本或类似信息、各种烹饪技术书籍、普通词典、菜单词典、菜单食品饮料一览表、过去销售资料。     

2、推行标准菜谱      标准菜谱是指关于菜点烹饪制作方法及原理的说明卡，它列明某一菜点在生产过程中所需要的各种主料、辅料及调料的名称、数量、操作方法，每份的量和装盘工具及其他必要的信息。利用标准菜谱不仅有利于计划菜肴成本，同时经营人员充分了解菜点的生产和服务要求，也有利于产品质量标准化的目的。      

3、初步设计构思      刚开始构思时，选用一张空白表格，把可能提供给顾客的菜点、饮料、酒水等先填入表格，再综合考虑各项因素后确定菜单的内容。      

4、菜单的装潢设计      在对菜单进行装潢设计时，可召集有关广告宣传、美工、有经验的厨师及相关管理人员，对菜单的封面设计、式样选择、图案文字说明等工作进行讨论。      但是无论在哪个步骤，菜谱设计大全，设计者必须把顾客的需求放在**，**考虑他们的消费动机和心理因素，然后以此为依据，做好各步骤工作。

艺路阳光菜谱设计公司，在这些年中也总结了一些菜谱制作和菜谱设计上履历常识。所以从客人踏进门首先看见餐厅的装潢、灯光色彩、然后选定座位就座，然后服务员拿菜谱给顾客选择菜品，决定吃什么。可见，一本菜谱对餐厅的重要性，菜谱设计大全，不仅介绍了餐厅菜品的详细信息还大大决定了顾客的去留。所以选择一家专业的菜谱制作公司是很重要的，而做为有规模的菜谱制作公司。艺路阳光谱设计公司在这方面也是做的很出色，我们为诸多餐饮企业策划菜品摄影设计，菜谱装订印刷，提高餐厅品牌形象。我们专业的设计师还能根据您餐厅的风格量身打造属于您酒店专有的菜谱，让您整个餐厅氛围和谐统一，格调高雅！

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