饭店菜谱设计|山东菜谱设计|济南艺路阳光广告(查看)

具体来说，菜单设计者应具有的素质有：     

1.具备广泛的食品原料知识。熟悉原料的品种、规格、品质、出产地、上市季节及其价格等。      

2.有深厚的烹调知识和较长的工作经历，熟悉各种菜肴的制作方法、时间和需用的设备，掌握菜肴的色、香、味、形、质地、质量、规格、装饰、包装（使用的餐具）和营养成分。     

3.了解餐厅的生产与服务设施，工作人员的业务水平。   

4.了解顾客需求及菜肴发展的趋势，善于结合传统菜肴的优点和现代1餐饮习惯，有创新意识和构思技巧。    

5.有一定的美学和艺术修养，善于调配菜肴的颜色和稠度，善于菜肴的造型。      

6.善于沟通技巧，虚心听取有关人员的建议，具备筹划带有竞争力菜单的能力。      

总之，只有具备较高职业素质，并具有一定*性和责任感的厨师才能设计和制作出科学**的菜单。

济南菜谱制作材料:普通的铜版纸在涂布涂料后又经过**级压光机压光，表面平滑度高、光泽度好，表面强度高，抗张强度高，印刷时网点光洁，再现性好，图像清晰、色彩鲜艳。商业印刷中常用来印刷彩色广告、画册和包装纸袋等。布纹铜版纸是用旧毛毯压过的，用来印刷风景画、年历等可以取得特殊的质地效果。

　 西餐，星级宾馆更建议使用一些好的的特种纸张，印刷出来的菜谱更有新意，会出很特别的感觉，更显高贵。

　济南菜谱封面现在可选的材质更多，有pvc包装材料，皮面，饭店菜谱设计，布面等装帧材料有上千种，可根据不同的设计风格进行选择，应该说要做出一本精致的菜谱，山东菜谱设计，选择材质约占总体感觉的三分之一的比重.

　 由于市场的需求，对菜谱制作的工艺要求较高。菜谱设计开始从设计行业独立出来，形成以菜谱设计制作为主的新型广告传媒公司。

在设计菜谱封面之前，需要考虑的事情

　　菜谱土封面是给顾客创建好的印象的，也是你的餐厅与客人的接触点，如果你的封面好，那顾客就会继续欣赏你的菜品。而你的菜谱封面应该有吸引顾客看到里面是什么的效果。这里，就需要设计前的准备工作了。

　　你可以去调查一下，你的竞争对手他们的的菜谱封面如何的，饭店菜谱设计，看看哪些是不符合你的要求的，哪些是你喜欢的，然后再综合起来，设计出你餐椅的菜谱封面。

　　菜谱封面需要用到什么设计元素呢？

　　封面有很多种设计元素，例如，形状，质地、颜色等都是需要考虑的，如果正确的使用设计元素，饭店菜谱设计，那你的菜谱封面就是很好的，间接的展示了你的餐厅。

　　除了加入设计元素，设计也需要创意，如果你的餐厅是高雅的，那菜谱封面也是相对应的优雅高贵。等你确认了菜谱封面的创意时，就可以精心照顾你的菜谱封面相匹配了。

　　你的菜谱封面，可以只有一个指标，将菜单上的产品将在里面，不一定把菜品彩照放在封面，例如，一个沙拉餐厅，可以选择用绿色的封面，一家墨西哥餐厅主食都是一些辛辣的食物，那就可以用红，橙这样的颜色来衬托封面。